異物混入を防止するため、極力スタッフが製品に触れる回数を減らす様々な設備を導入しています。収穫作業は自動化され、収穫からわずか20 秒ほどで包装が完了。オートチェッカーによる計量作業の単純化により、目視検査ができる環境が整っています。人の手に触れる回数を減らすことで、同時に鮮度が保持され、品質も向上。
一連の管理体制の整備により、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証である「JGAP」を取得しています。適切な農場管理がされていることの証であるJGAP。働きやすい環境であることの証でもあります。
例えば、えのきの発生には低温の刺激が必要となるので室温を低く保っていますが、作業をするスタッフのために床暖房を導入。特に子育て世代が働きやすい環境を整備しているので、女性が多く活躍しており、フォークリフトでの作業をおこなう女性も複数います。

今回、培地の容器への詰め込みから菌糸の植えつけ、培養、菌掻きや収穫、包装作業に携わるパートを募集。どちらも経験は問いません！また、収穫を終えたきのこの培地を活用して、ネギ栽培も最近取り組み始めました。
そちらのほうのお仕事もお願いしたいと思っています。
売場から「売りにくい、目立たない、季節限定でしか売れない」という声もあるえのき。長野県産えのきは、全国初の機能性表示食品にも登録された健康食材であり、ブランド価値が十分にあると考えています。その普及のためにも、生産だけでなくパッケージングのデザインといったブランディングにも注力。売り場づくりのためPOP 制作なども手がける「総合えのき販売会社」として、私たちはえのきの普及に努めています。一緒に長野県産のえのきを全国の食卓に届けていきましょう！